إحصائيات الدواجن في مصر 2026 | الإنتاج والبيض والأعلاف والأمراض

تُعد صناعة الدواجن في مصر واحدة من أكبر قطاعات الإنتاج الحيواني والغذائي في البلاد، وتشمل دجاج التسمين، الدجاج البلدي، إنتاج بيض المائدة، قطعان الأمهات، معامل التفريخ، مصانع الأعلاف، المجازر، شركات الأدوية واللقاحات البيطرية، والمعامل والخدمات المرتبطة بالصناعة.

وفي هذا التقرير من
دواجن مصر
نستعرض أحدث إحصائيات الدواجن في مصر 2026، مع التركيز على الإنتاج، البيض، الأعلاف، الاستثمارات، الاكتفاء الذاتي، وأهم أمراض الدواجن المسجلة في مصر.

صناعة الدواجن في مصر بالأرقام.. أين وصل القطاع في 2026؟

تشير أحدث البيانات الرسمية المنشورة في يوليو 2026 إلى أن إنتاج دجاج التسمين الأبيض وصل إلى نحو 1.6 مليار طائر سنويًا، مقابل نحو 1.4 مليار طائر في الفترة المقارنة، أي بزيادة تقارب 14%.

المصدر: وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يوليو 2026 – الهيئة العامة للاستعلامات ومجلس الوزراء المصري.

كما وصل إنتاج بيض المائدة إلى نحو 16.5 مليار بيضة سنويًا، مقابل نحو 14 مليار بيضة في الفترة المقارنة، وبزيادة تجاوزت 14%.

المصدر: وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يوليو 2026.

أما إنتاج الدجاج البلدي فوصل إلى نحو 360 مليون طائر مقابل نحو 320 مليون طائر، بزيادة تقارب 12.5%.

المصدر: وزارة الزراعة، يوليو 2026.

ولمتابعة مؤشرات الأداء داخل المزرعة مثل معامل التحويل، النفوق، الكثافة واستهلاك المياه والعلف، يمكن استخدام
حاسبات الدواجن على منصة دواجن مصر.

أهم إحصائيات الدواجن في مصر 2026

تطور إنتاج الدواجن في مصر

في 2014 كان إنتاج لحوم الدواجن في مصر في حدود 1.3 مليون طن سنويًا، بينما وصل في بيانات وزارة الزراعة المنشورة في يونيو 2026 إلى نحو 2.6 مليون طن سنويًا.

المصدر: وزارة الزراعة، يونيو 2026.

أما إنتاج بيض المائدة، فقد ارتفع من نحو 9.3 مليار بيضة سنويًا في 2014 إلى نحو 16.5 مليار بيضة في 2026.

المصدر: وزارة الزراعة، يونيو 2026.

وفي عام 2022 كانت وزارة الزراعة تشير إلى إنتاج يقارب 1.4 مليار طائر سنويًا ونحو 14 مليار بيضة، باستثمارات تتجاوز 100 مليار جنيه.

المصدر: وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يونيو 2022.

وبحلول 2026 أصبحت الاستثمارات المعلنة في القطاع في حدود 200 مليار جنيه، مع نحو 60 ألف منشأة داجنة.

المصدر: وزارة الزراعة، يونيو 2026.

إنتاج الدواجن في مصر بالعدد أم بالطن؟

قد يلاحظ القارئ أن بعض المصادر تتحدث عن عدد الطيور، بينما تتحدث مصادر أخرى عن أطنان اللحوم، وهما مؤشرين مختلفين.

في أحدث بيانات يوليو 2026 أعلنت وزارة الزراعة إنتاج نحو 1.6 مليار طائر من دجاج التسمين الأبيض سنويًا.

وفي بيانات يونيو 2026 قدرت الوزارة إنتاج لحوم الدواجن بنحو 2.6 مليون طن سنويًا، وبمعدل إنتاج يعادل تقريبًا 4.4 مليون دجاجة يوميًا.

لذلك فإن الرقم الأول يقيس عدد الطيور المنتجة، بينما الرقم الثاني يقيس وزن الإنتاج من اللحوم.

ماذا تقول البيانات الدولية عن إنتاج مصر؟

تقرير USDA Foreign Agricultural Service الصادر في مارس 2026 ذكر أن مصر أنتجت خلال 2025 نحو 1.6 مليار دجاجة تسمين تجارية، إلى جانب نحو 320 مليون دجاجة في القطاع الريفي، وأن الإنتاج المحلي غطى نحو 97% من الطلب المحلي على دجاج التسمين.

كما أشار التقرير إلى إنتاج نحو 16 مليار بيضة مائدة خلال 2025، بما يعادل نحو 140 بيضة للفرد سنويًا.

ثم جاءت بيانات وزارة الزراعة المصرية في يوليو 2026 لترفع أحدث رقم معلن لإنتاج البيض إلى نحو 16.5 مليار بيضة سنويًا.

إنتاج البيض في مصر 2026

يعد قطاع الدجاج البياض وإنتاج بيض المائدة أحد أهم مكونات صناعة الدواجن المصرية، وبلغ أحدث إنتاج معلن نحو 16.5 مليار بيضة سنويًا.

المصدر: وزارة الزراعة، يوليو 2026.

وتشير بيانات الوزارة في يونيو 2026 إلى إنتاج يومي في حدود 44 مليون بيضة، مع تحقيق اكتفاء ذاتي يقدر بنحو 100% من بيض المائدة.

ولحساب إنتاج القطيع ومؤشرات HD% وHH% وEgg Mass ومعامل التحويل، يمكن استخدام
حاسبة إنتاج الدجاج البياض
أو زيارة
مجمع حاسبات الدجاج البياض.

الدجاج البلدي في مصر

لا يقتصر الإنتاج الداجني المصري على دجاج التسمين التجاري الأبيض.

أعلنت وزارة الزراعة في يوليو 2026 أن إنتاج الدجاج البلدي وصل إلى نحو 360 مليون طائر مقابل نحو 320 مليون طائر في الفترة المقارنة، بزيادة قدرها نحو 12.5%.

المصدر: وزارة الزراعة المصرية، يوليو 2026.

ويكتسب هذا القطاع أهمية خاصة لأنه يشمل جزءًا من الإنتاج الريفي وصغار المربين إلى جانب أنظمة الإنتاج التجاري للبلدي والسلالات المحلية.

أمهات التسمين في مصر

لا توجد حتى تاريخ تحديث هذا المقال قاعدة بيانات حكومية مفتوحة ومحدثة لعام 2026 تنشر تفصيلًا كاملًا لعدد قطعان الجدود والأمهات حسب الشركة والطاقة الفعلية.

لذلك يجب التعامل بحذر مع الأرقام المتداولة تجاريًا عن أعداد Broiler Grandparents وBroiler Breeders.

إحدى الدراسات العلمية المحكمة المنشورة في 2026، والتي تناولت قطعان أمهات التسمين المصرية خلال 2024–2025، قدرت حجم قطيع Broiler Breeder Parent Stock بحوالي 10 ملايين طائر في مصر.

وهذا الرقم يعد تقديرًا بحثيًا وليس تعدادًا رسميًا من وزارة الزراعة، ولذلك من الأدق وصفه بهذه الصفة عند استخدامه.

عدد منشآت الدواجن والاستثمارات في مصر

تشير أحدث البيانات الرسمية إلى وجود نحو 60 ألف منشأة مرتبطة بالإنتاج الداجني في مصر خلال 2026.

المصدر: وزارة الزراعة، يونيو 2026.

وتقدر استثمارات القطاع بنحو 200 مليار جنيه.

المصدر: وزارة الزراعة، يونيو 2026.

أما أحدث رقم رسمي واضح للعمالة، والمنشور في مايو 2025، فيشير إلى أن القطاع يوفر فرص عمل لحوالي 3.5 مليون شخص بصورة مباشرة وغير مباشرة.

ويمكن لأصحاب الشركات والمزارع والعاملين بالقطاع الاطلاع على
دليل شركات ومنتجات الدواجن
وعلى
وظائف الدواجن
المتاحة عبر المنصة.

الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض في مصر

تقدر وزارة الزراعة نسبة الاكتفاء الذاتي المصرية من لحوم الدواجن بنحو 98% خلال 2026.

أما بيض المائدة، فتشير البيانات الحكومية إلى وصول مصر إلى نحو 100% اكتفاء ذاتي.

المصدر: وزارة الزراعة، يونيو 2026.

ويتفق ذلك نسبيًا مع تقديرات USDA للعام السابق، والتي أشارت إلى أن الإنتاج المحلي من دجاج التسمين في 2025 كان يغطي نحو 97% من الطلب المحلي.

أعلاف الدواجن في مصر.. أرقام مهمة لفهم الصناعة

لا يمكن فهم إحصائيات صناعة الدواجن في مصر دون النظر إلى قطاع الأعلاف، خصوصًا الذرة الصفراء وكسب فول الصويا.

توقع تقرير USDA الصادر في مارس 2026 أن تبلغ واردات مصر من فول الصويا في الموسم التسويقي 2026/2027 حوالي 5.2 مليون طن، مدفوعة بزيادة الطلب من صناعات الأعلاف والدواجن والثروة الحيوانية والاستزراع السمكي.

كما توقع التقرير وصول استهلاك كسب فول الصويا إلى نحو 4.2 مليون طن في الموسم نفسه، بزيادة تقدر بنحو 5%.

وتوضح بيانات USDA الخاصة بصناعة الأعلاف المصرية أن تركيبات أعلاف الدواجن النموذجية قد تعتمد في المتوسط على نحو 70% ذرة صفراء و20% كسب فول صويا و3.4% نخالة قمح و1.9% مركزات تسمين، مع باقي المكونات من إضافات وأملاح وفيتامينات حسب التركيبة.

كما أشار المصدر نفسه إلى وجود نحو 180 مصنعًا متخصصًا في أعلاف الدواجن، مع قدرة الإنتاج المحلي من الأعلاف المصنعة على تغطية أكثر من 95% من الطلب المحلي على أعلاف الدواجن المصنعة.

إنتاج البط في مصر

تظهر بيانات FAOSTAT أن إنتاج مصر من لحم البط بلغ نحو 45,104 أطنان في 2024، وهو أحدث عام متاح في سلسلة البيانات المشار إليها، وبزيادة تقدر بنحو 15.9% مقارنة بالعام السابق.

ولذلك يجب عدم استخدام تقديرات قديمة لعدد البط وتحويل الأطنان إلى أعداد طيور إلا إذا كان متوسط وزن الذبيحة وطريقة الحساب محددين بوضوح.

أمراض الدواجن في مصر: متى سُجلت لأول مرة؟

تاريخ أمراض الدواجن في مصر مهم لفهم الوضع الوبائي الحالي، لكن هناك فرقًا بين أول ملاحظة للمرض، وأول تشخيص رسمي، وأول عزل للفيروس، وأول توصيف جزيئي لعترة جديدة.

وللحالات المرضية والتشخيص والاختبارات المعملية يمكن الاطلاع على
الخدمات البيطرية للدواجن
أو البحث داخل
دليل أطباء واستشاريي الدواجن.

الجمبورو في مصر.. من أول تسجيل إلى العترات الجديدة

يستحق مرض الجمبورو IBD اهتمامًا خاصًا بسبب تطور الفيروس في مصر عبر عقود مختلفة.

ترجع الأدبيات أول تسجيل للمرض في مصر إلى 1974، بينما تم الإبلاغ عن أول عزل وتعريف للفيروس في 1976.

ثم تم تأكيد وجود Very Virulent IBDV – vvIBDV في مصر في 1989.

وفي مرحلة أحدث، تشير الدراسات إلى اكتشاف Novel Variant IBDV – nVarIBDV في مصر خلال فبراير 2023، مع نشر تقرير علمي موسع عن ظهور هذه العترات في مصر في 2024.

وفي دراسة نُشرت في Scientific Reports بتاريخ 8 أغسطس 2026، تم فحص 30 قطيعًا مشتبهًا سريريًا في إصابته بالجمبورو من 9 محافظات خلال 2025، وكانت 20 عينة من أصل 30 إيجابية بالـPCR، أي 66.6% من القطعان المشتبه بها التي شملتها الدراسة.

إنفلونزا الطيور في مصر

يعتبر H5N1 أحد أهم الأحداث الوبائية التي أثرت في صناعة الدواجن المصرية خلال العقود الأخيرة.

سجلت مصر أول تفشٍ مؤكد لـH5N1 في الدواجن بتاريخ 17 فبراير 2006.

المصدر: منظمة الصحة العالمية WHO.

أما H9N2، فتم توثيق أول عزل معروف في مصر من السمان في الجيزة خلال مايو 2011.

وبالنسبة لـH5N8، فقد سجلت مصر عزل فيروسات من طيور برية خلال الفترة من 30 نوفمبر إلى 8 ديسمبر 2016.

ماذا أضافت أبحاث إنفلونزا الطيور المنشورة في 2026؟

أظهرت دراسة مصرية حديثة منشورة في PLOS ONE بتاريخ 8 مايو 2026 نتائج مراقبة جزيئية لقطعان دجاج ظهرت عليها أعراض مرضية خلال 2024.

شملت الدراسة 50 قطيع دجاج مصابًا بأعراض تنفسية من 7 محافظات مصرية.

ومن العينات التي خضعت لمزيد من الدراسة والعزل والتوصيف الجيني، تم اختيار 4 عينات موجبة لـH5 و3 عينات موجبة لـH9N2.

وأظهرت الدراسة وجود فيروس H5N2 reassortant يحمل تركيبة جينية مرتبطة بفيروسات H5N1 clade 2.3.4.4b وH9N2، بالإضافة إلى فيروسات H9N2 معاد تركيبها جينيًا.

هذه النتائج لا تعني أن H5N2 يمثل نسبة محددة من مزارع الدواجن المصرية؛ فالدراسة كانت دراسة جزيئية لقطعان مختارة ظهرت عليها أعراض وليست مسح انتشار قومي.

أما معامل تشخيص أمراض الدواجن فيمكنها الاستفادة من
نظام إدارة معامل الدواجن
لتنظيم العينات والنتائج وتقارير PCR وHI واختبارات الحساسية.

المنشآت الداجنة المعزولة والخالية من إنفلونزا الطيور

من أهم التحولات في ملف تصدير الدواجن المصرية تطبيق مفهوم Compartmentalization أو المنشآت الداجنة المعزولة.

والمقصود منشآت أو وحدات إنتاجية تطبق اشتراطات وبائية وأمان حيوي محددة ويتم الاعتراف بها ككيانات خالية من إنفلونزا الطيور، وليس إعلان مصر كلها دولة خالية من المرض.

في يونيو 2020 بدأت مصر بإعلان واعتماد أول 14 منشأة داجنة معزولة.

وبحلول يناير 2022 وصل العدد إلى 30 منشأة.

وفي مارس 2022 وصل العدد إلى 33 منشأة إنتاجية و4 مجازر، بإجمالي 37 منشأة.

وفي فبراير 2026 وصل عدد المنشآت المعزولة المعترف بها والمدرجة لدى منظمة الصحة العالمية لصحة الحيوان WOAH إلى 59 منشأة، مع العمل على إجراءات اعتماد 18 منشأة إضافية.

مقارنة صناعة الدواجن المصرية بين الماضي و2026

ما الذي تقوله هذه الأرقام عن مستقبل صناعة الدواجن في مصر؟

الأرقام تشير إلى نمو الطاقة الإنتاجية للصناعة، ولكنها تكشف في الوقت نفسه عن ثلاثة ملفات ستظل شديدة التأثير على القطاع.

الملف الأول: الأعلاف والخامات المستوردة.
فتوقع وصول واردات فول الصويا إلى نحو 5.2 مليون طن في موسم 2026/2027 يوضح مدى ارتباط جانب من تكلفة صناعة الأعلاف بالسوق العالمية.

الملف الثاني: الأمان الحيوي والسيطرة على الأمراض.
فرغم وصول عدد المنشآت المعزولة المعتمدة إلى 59 منشأة في 2026، فإن ظهور تراكيب فيروسية جديدة واستمرار التنوع الجيني لـIBDV يؤكد أهمية المراقبة المستمرة.

الملف الثالث: كفاءة الإنتاج.
فمع وصول مصر إلى نحو 98% اكتفاء ذاتي من لحوم الدواجن و100% من بيض المائدة، تصبح القضية التالية ليست فقط زيادة عدد الطيور، وإنما خفض التكلفة وتحسين معامل التحويل والأداء وجودة المنتج.

ويمكن للمربين استخدام
برنامج إدارة ومتابعة مزرعة الدواجن
لتنظيم البيانات الصحية والإنتاجية ومتابعة أداء القطعان بصورة أفضل.

أسئلة شائعة عن إحصائيات الدواجن في مصر

كم يبلغ إنتاج الدواجن في مصر في 2026؟

أحدث رقم رسمي منشور يشير إلى إنتاج نحو 1.6 مليار طائر من دجاج التسمين الأبيض سنويًا.

المصدر: وزارة الزراعة، يوليو 2026.

كم تنتج مصر من الدجاج البلدي؟

بلغ الإنتاج المعلن نحو 360 مليون طائر بلدي، مقابل نحو 320 مليونًا في الفترة السابقة.

كم يبلغ إنتاج البيض في مصر؟

وصل إنتاج بيض المائدة إلى نحو 16.5 مليار بيضة سنويًا في 2026.

كم يبلغ إنتاج لحوم الدواجن في مصر بالطن؟

تشير بيانات وزارة الزراعة في يونيو 2026 إلى إنتاج يقارب 2.6 مليون طن سنويًا.

كم عدد منشآت الدواجن في مصر؟

تقدر وزارة الزراعة العدد بنحو 60 ألف منشأة داجنة في 2026.

ما حجم استثمارات صناعة الدواجن في مصر؟

بلغت الاستثمارات المعلنة نحو 200 مليار جنيه في 2026.

ما نسبة الاكتفاء الذاتي من الدواجن في مصر؟

تشير البيانات الرسمية إلى اكتفاء ذاتي يبلغ نحو 98% من لحوم الدواجن.

ما نسبة الاكتفاء الذاتي من البيض؟

تقدر وزارة الزراعة الاكتفاء الذاتي من بيض المائدة بنحو 100% في 2026.

متى ظهر مرض النيوكاسل في مصر لأول مرة؟

أقدم بحث منشور مباشر يمكن الرجوع إليه عن حدوث النيوكاسل في مصر نُشر عام 1948 بواسطة Daubney وMansy.

متى ظهر الجمبورو في مصر؟

ترجع الأدبيات أول تسجيل للمرض إلى 1974، بينما تم الإبلاغ عن أول عزل وتعريف للفيروس في 1976.

متى ظهرت إنفلونزا الطيور H5N1 في مصر؟

أكدت مصر أول تفشٍ لـH5N1 في الدواجن بتاريخ 17 فبراير 2006.

متى ظهر H9N2 في مصر؟

أول عزل موثق معروف كان من طيور السمان في الجيزة خلال مايو 2011.

الخلاصة: أين تقف صناعة الدواجن المصرية في 2026؟

تعكس أحدث إحصائيات الدواجن في مصر لعام 2026 قطاعًا ضخمًا وصل إنتاج دجاج التسمين الأبيض فيه إلى نحو 1.6 مليار طائر سنويًا، وإنتاج بيض المائدة إلى نحو 16.5 مليار بيضة، وإنتاج الدجاج البلدي إلى نحو 360 مليون طائر.

كما يبلغ إنتاج لحوم الدواجن نحو 2.6 مليون طن سنويًا، وتضم الصناعة حوالي 60 ألف منشأة باستثمارات تقارب 200 مليار جنيه، مع اكتفاء ذاتي يقترب من 98% في لحوم الدواجن و100% في بيض المائدة.

وفي المقابل، تظل صناعة الدواجن مرتبطة بتحديات مهمة، أبرزها تكلفة ومدخلات الأعلاف، والتغير المستمر في الصورة الوبائية، وظهور عترات ومتغيرات فيروسية جديدة، والحاجة إلى توسيع نظم المراقبة والأمان الحيوي.

ولهذا فإن قراءة إحصائيات صناعة الدواجن في مصر يجب ألا تقتصر على معرفة عدد الطيور فقط، بل يجب أن تجمع بين حجم الإنتاج، إنتاج البيض، الأعلاف، عدد المنشآت، الاستثمارات، الاكتفاء الذاتي، الحالة الوبائية، ونتائج المراقبة العلمية الحديثة.

دواجن مصر… بنعمل الدواجن ببساطة.